随着经济的发展，和我们息息相关的水资源受到严重污染和破坏。农药、化肥、化工合成洗涤剂、重金属、含磷洗衣粉等工业及生活垃圾渗入地下造成地下水污染，甚至造成江河、湖泊、海洋的污染；大气的循环作用造成全世界范围内的水资源破坏……这些都是全球性的共识。
据世界卫生组织（WHO）调查表明：全世界80%的疾病和50%的儿童死亡都与饮用水被污染有关。由于饮用不良水质导致的消化疾病、传染病、糖尿病、皮肤病、癌症、结石病、心血管病多达50多种；全世界因饮用污染水，每年有500万5岁以上儿童死亡，3500万人患心血管病，7000万人患结石病，9000万人患肝炎，3000万人死于肝癌和胃癌。在我国，由于水质污染而引起的各种疾病越来越多，因此，饮用健康水就成为人们迫切需要解决的问题。
水问题成引发全球性的战略思考，世界卫生组织对健康水制定了严格的标准；
一、不含任何对人体有害及有异味的物质[尤其是重金属与有机物]；
二、水的软硬度适中[介于50-200mg/L，以CaCO3（碳酸钙）计]；
三、pH值（酸碱度）呈弱碱性[7.0-8.0之间]；
四、微量元素的含量比例以及水中矿物质的含量比例适中，与正常体液相近；
五、水中溶解氧的含量及二氧化碳含量适中[水中溶解氧≥6-7mg/L]；
六、小分子。水分子团由5-6个水分子组成。水分子团小[核磁共振谱由底部半幅宽度不大
于100Hz，即Hz≤100]；
七、水的营养生理功能强[包括溶解力，渗透力，扩散力，代谢力，乳化力和洗净力等]。
